Karbohydrater raske og langsomme

langsomme karbohydrater matvarer 1 brød med langsomme karbohydrater 2 hva er langsomme karbohydrater 3 er havregryn raske karbohydrater 4 Kostfiber forsinker fordøyelsen og opptaket av sukker/stivelse, og bidrar på den måten til en roligere og lavere blodsukkerstigning. Kilder til langsomme karbohydrater er for eksempel grovbrød, havregryn, grønnsaker, frukt, bønner og linser. Vi bør spise mest av mat med langsomme karbohydrater. Les mer om karbohydrater. 5 Langsomme karbohydrater. De langsomme karbohydratene tas saktere opp i fordøyelsen, og gir en langsommere blodsukkerstigning. Fiber er langsomme karbohydrater, fordi de ikke brytes ned før i tykktarmen. Fiberrike matvarer omfatter fullkorn – altså korn med kli, grønnsaker, bær og belgfrukter (bønner, linser og erter). Fiberrike matvarer. 6 Svar fra Diabeteslinjen: Mat med langsomme karbohydrater er for eksempel mat som inneholder mye fiber, eksempelvis grønnsaker og belgvekster (linser, bønner). Slike matvarer har en begrenset effekt på blodsukkeret. En måte å klassifisere karbohydratrike matvarer på, er glykemisk indeks (GI). 7 Fra mat med langsomme karbohydrater får du som regel i deg mer kostfiber, vitaminer og mineraler enn fra matvarer med raske karbohydrater. Langsomme karbohydrater. Noen eksempler på mat som inneholder de langsomme (komplekse) karbohydratene er grove kornprodukter (fullkorn), belgvekster (bønner, erter osv.), grønnsaker og bær. 8 Når vi kategoriserer karbohydrater som enten raske eller langsomme, mener vi at de karbohydratene som tas fort opp i kroppen, og dermed gir. 9 Vil du velge frukt med langsomme karbohydrater kan du spise eple, pærer, appelsin, grapefrukt og nektarin. 10 Langsomme karbohydrater har mer fiber og er mindre bearbeidet. Hovedforskjellen på langsomme/grove karbohydrater og raske/fine karbohydrater er innholdet av fiber. I en del bearbeidet mat blir det meste av fiber, vitaminer og mineraler fjernet. Dette sitter ofte i skallet. 11