Appelsin og chilisaus

kalkunbryst tilbehør 1 kalkunbryst i stekepose 2 enkel appelsinsaus 3 kalkunbryst steketid 4 Stikk et steketermometer i den mest kjøttfulle delen av kalkunbrystet, men pass på at det ikke kommer i kontakt med benet. Hell hvitvin, kyllingkraft, appelsinjuice, sjalottløk og chili i formen og sett den midt i ovnen. Stekes ved grader (over- og undervarme) til kalkunbrystet har en kjernetemperatur på ca. 65 grader. 5 Enkel•20 minmin. Fisk er hurtigmat og denne retten er både enkel og smaksrik. Appelsin- og chilisaus er perfekt tilbehør til hvit fisk. Ingredienser. 6 Kryddersaus med appelsin og chili. Julesaus laget på gode krydder som passer til den som vil ha et vegetarisk alternativ. Bård Rasmussen bruker hvitløk, chili, appelsin, nellik, fennikel, anis. 7 PULLED PORK MED SYLTET RØDLØK OG APPELSIN- OG CHILISAUS. I dag kan jeg friste med en ny variant av pulled pork, som denne gangen har fått følge av en smakfull appelsin- og chilisaus, syltet rødløk og knasende sprø grønnsaker. Prøv den du også!. 8 ¼-1/2, rød chili, finhakket. 9 revet appelsinskall av ca 1/2 appelsin. 10 Del hver filet i 3 biter. Dryss med salt og pepper. Brun raskt (i små porsjoner) i varm panne, med olje eller smør. Legg over i et ildfast fat. Rør sammen, og smak til; yoghurt, mangochutney, saft av appelsin, karri eller currypaste, salt, pepper og koriander. Smaken skal være litt hot. 11 Rør sukker ud i eddike i en skål, rør olie, revet appelsinskal og fintsnittet chili i. Pisk fløden til skum, og rør det hele til en jævn sauce. Afdryp til sidst silden, og vend i saucen. Lad gerne silden stå til dagen efter, så smager den af mere. Kilde: Krydderiet 4, 12